今年做了咸味的八宝粥，很适合血糖高和减肥的人群。由于粥内添加了干扇贝和海米，粥的味道异常鲜美。

    所有需浸泡的原料我都泡了一夜。

    用料

    主料：

    大米、糯米、莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、胡萝卜、黄豆、生姜

    配料：

    盐、鸡精、胡椒粉、葱丝、香油

    做法

    莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、黄豆提前泡发。

    胡萝卜洗净去皮切丁，生姜洗净去皮切片。

    大米和糯米洗净放入高压锅中，莲子、薏米、杏仁、干扇贝、干莲子、黄豆、胡萝卜丁、姜片也放入高压锅内，将泡干扇贝和海米的水加入锅内，再加足量清水大火烧开，加盖冒气以后，转小火煮15分钟关火。

    到高压锅内的气放尽后开盖，加入枸杞、黑木耳煮4分钟，加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，最后撒入葱丝即可。

    小贴士

    有些原料提前泡发可以节省煮粥的时间。

    泡干扇贝和海米的水不要倒掉，放入锅内煮粥可提鲜。

    枸杞和黑木耳最后再放。

    最好用高压锅煮粥，既可以充分保持原料的形状，又可以节省时间和能源，煮出的粥也格外粘稠。