【菜系】 安徽菜

    【原料】 青虾，精盐，料酒，葱姜汁，花椒

    【做法】 将青虾去壳留尾，以精盐，料酒，葱姜汁，花椒稍腌入味后，以牙签每4只串为一排，制成虾排。将虾排入油锅中炸至金黄色即可。