色彩鲜艳、口味香甜的鸡尾酒一直是备受青睐的饮品，最近美国洛杉矶开始流行一种添加了水果的“手工鸡尾酒”，受到了越来越多消费者的喜爱。调制“手工鸡尾酒”并不是件容易事，酒吧里调制这种酒的调酒师甚至被称作“酒吧厨师”，工艺复杂程度可见一斑。“酒吧厨师”大多是喜欢创新的年轻人，他们用最新鲜的果汁、最新颖的酒来调制口味百变的“手工鸡尾酒”。目前，洛杉矶最出名的“手工鸡尾酒”来自科姆·卡酒吧，每杯售价为14美元，这种酒使用的原料都是手工榨取的橙汁、柚子汁和石榴汁等新鲜果汁。科姆·卡酒吧的首席调酒师乔尔·布莱克介绍，所有的原料都是当天制成的，绝不过夜，非常新鲜。除了果汁是自己榨取的之外，蜂蜜、糖浆、酒等原料也都是自制的，因此用它们调制的鸡尾酒品质非常高。科姆·卡酒吧的老板说，洛杉矶人经常旅行，见多识广，他们喜欢新鲜的，有特色的东西，而“手工鸡尾酒”正好迎合了他们的需求。业内人士认为，“手工鸡尾酒”的原料新鲜、创意独特，深受消费者喜爱，2008年依然会是市场上的畅销品。