“瘦肉精”引发食物中毒

    上海市食药监局表示，已经查明此次“瘦肉精”中毒事件的源头——导致此次多起“瘦肉精”食物中毒事件的猪肉及猪内脏系一批发商从浙江省海盐县牲畜屠宰加工厂购进，由金山道口入沪，销售给了上海农产品中心批发市场９００９号和９０５５号摊位，后又批发给了全市的６６个贸易市场。进入道口时，相关人员出具了当地合法的检疫证明和道口检查章。

    近年来?熏因为“瘦肉精”所引发的中毒事件，相关部门采取了一定的监管措施，但对违法使用饲料添加剂的监管还存在漏洞，给老百姓的吃肉安全带来了隐患。

    上海监管部门发出紧急通知，提醒市民尽量避免食用猪肝等内脏。

    据上海市食品药品监督管理部门调查，连续发生的“瘦肉精”食物中毒事件大多是由猪肝等内脏引起的。目前，监管部门已经确认、追溯了部分问题猪肉制品的来源，并开始立案查处相关责任人。

    专家表示，由于猪内脏的销售区域广、流动性强，尤其是一些非固定摊贩不易被查处，因此，消费者应尽量避免食用猪肝。如果购买，也应选择正规的食品经营企业，而不要在流动摊贩、无证摊贩处购买。

    从９月１３日开始，上海浦东仁济、东方等几家医院陆续收治了许多出现头晕恶心、手脚发麻、浑身冒冷汗的病患。经过医院诊断，这些患者疑似“瘦肉精”中毒。

    ９月１４日，浦东新区人民医院又收治了百余名有类似症状的患者。在前来就诊的患者中，有１３４人来自浦东的原宿电子厂，他们经过治疗后大多已离院。而另外１５名来自浦东伟乐针织厂的工人则正在接受治疗。正在输液的患者说，他们午饭食用猪排后即出现了不同程度的心跳加速、手部发麻、腿脚发软等症状。据不完全统计，本次“瘦肉精”中毒事件涉及９个区，已有３００多人到医院或医务室就诊，其中有１８０余人是在单位食堂就餐时吃过猪肉而引起中毒的。经过对症治疗，目前的就诊病人绝大多数已康复出院，有十几人仍在留院观察。

    上海市食品药品监管部门接到发生食物中毒事故的情况报告后，立即启动了应急预案。浦东新区政府有关部门已责令上海市农产品中心批发市场中涉嫌出售含“瘦肉精”猪肉的摊位立即停业整顿，停止一切销售行为；相关区县已要求相关批发市场涉嫌销售含“瘦肉精”肉制品的经营者立即组织召回已售出的猪肉。

    抓“入口”封堵流通环节

    记者从市农委了解到，上海将进一步加强市境道口的管理。从即日起，全面禁止浙江省海盐县牲畜屠宰加工厂的猪肉进入上海市场。

    各级政府已要求各食品生产经营单位禁止经营浙江省海盐县牲畜屠宰加工厂的猪肉及猪内脏，并要求有关部门加强对辖区内各类食品批发市场的管理，尤其是加强对市场内肉制品的监管。对猪肉要全面进行“瘦肉精”检测，一旦发现猪肉含有“瘦肉精”应立即进行销毁处理。

    同时，向各学校、企事业单位等集体食堂发出食品安全预警通报，要求各集体伙食单位到正规的有证有照食品经营企业购买有凭证的肉制品，以防止发生集体性食物中毒事件。

    ９月１５日，上海市食品药品监管部门进一步加大了对屠宰场、批发市场和集贸市场的猪肉及其内脏进行索证和肉制品卫生检查力度。上海市食药监快速检测车也进驻市场，并对猪肉、肝、肾、肺开展“瘦肉精”快速检测。

    上海市经委表示，将加快推进各类屠宰场、批发市场的场场对接，督促企业做好溯源工作，确保进沪猪肉的安全。

    上海市食品安全联席会议办公室９月１７日发出紧急通知，要求食监、工商、质监、农委、动物检疫检验等部门及各区县政府共同协作，对市场中含有“瘦肉精”的肉制品开展严厉清查，对流通渠道进行封堵、对涉及违规销售的中毒事件进行严肃查处，以确保“十一”前后的市场安全。

    食品企业应急机制亟待建立

    曾经出售过“问题猪肉”的浦东樱花菜市场受上海农产品中心批发市场的委托，已经为８名中毒消费者进行了善后处理。

    据了解，“瘦肉精”中毒事件的发生，也促进了上海食品企业建立应急机制意识的觉醒。目前，上海农产品中心批发市场已经启动了先行赔偿机制，开始委托各销售市场全面接受投诉退货处理。

    上海农产品中心批发市场有限公司总经理助理蒋小平表示，“瘦肉精”中毒事件发生后，上海农产品中心批发市场立即启动了快速应急反应机制，通过肉类批发电子代理结算信息查询系统追溯，迅速查找到了涉嫌含有“瘦肉精”的１８９只猪肉的供应商和这些猪肉的采购商。

    目前，上海农产品中心批发市场的９００９号和９０５５号摊位已被暂停供货交易资格，并紧急通知相关集贸市场立即停止出售该供应商供应的猪肉，督促其尽快追回已经售出的问题猪肉。

    据介绍，上海农产品中心批发市场大约供应上海市２５％的猪肉，大部分都销往了浦东。“上农批（ＳＡＰ）”品牌的猪肉在浦东市场的专柜就有３００多个，市场占有率达到了８０％左右。

    “应急机制的建立有助于减少消费者的损失，也能尽快恢复食品企业的公众形象。”市食品药品监管局一位人士向记者表示，上海农产品中心批发市场主动启动先行赔付机制，这在上海市食品经营单位中尚属首次。目前?熏相关法律、法规对于发生食物中毒事件后的赔偿问题尚无明文规定。

    据专为上海农产品中心批发市场提供配送服务的上海田野菜篮子配送有限公司高经理介绍，“瘦肉精”中毒事件发生后，原先定点提供食品的单位都要求不要浙江产的猪肉，公司现在配送的猪肉都是来自山东的。

    多家为上海农产品中心批发市场提供配送服务的配送公司都很谨慎地表示，目前暂时很少为客户提供精肉。即使有需求，他们也很少配送，怕引来麻烦。

    目前?熏上海农产品中心批发市场和浦东新区食品药品监督管理局已经开始对从浙江来的猪肉实施“瘦肉精”复检，希望借此恢复消费者对于猪肉的消费信心。”“瘦肉精”中毒事件发生后，尽管鲜肉供应量有所下降，但是冷冻肉的销量却起来了。